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吃到洗肾?肾脏科名医列伤肾食物表:除了香肠火腿之外,这7种也

2020-05-22 11:19 来源:http://www.7768msc.com 栏目:相机安全

像本来宣称汤底用蔬果、洋葱为基底熬汤头的知名麻辣锅店,2014年初就被踢爆不仅汤头使用鸡汤块,而且部分食材更验出农药及汞、镉等重金属残留。

所以,我认为要预防毒从口入,第一步就是「少吃外食」,自己在家煮,亲自为自己的健康把关。

少碰加工食品吃看得到原形和原味的食物

其次要提醒大家「少碰食品」。

所谓的食品,可不只糖果、饼乾等零食而已,还包含麵条、米粉、豆腐、豆干、酥炸粉、番薯粉、酱油、食用油……等众多食材。

因为这类食材都经过「食品加工」,为了让食材变得好吃、变得好看同时耐保存,都会使用食品添加物。

身为肾脏科医师,我认为即使是合法添加物也一样不安全,因为许多食品添加物已被医学界发现会影响人体健康,而过去也曾发生原本可以合法使用,但后来才发现会危害人体的情形。

像是溴酸钾、甘精和色素红色二号本来都是合法的食品添加物,后来才被证实具有致癌性而被禁用。

因此我要呼吁大家少碰加工食品,尽量吃看得到原形和原味的食物。

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(本文摘自《肾脏科名医江守山教你逆转肾:喝对水、慎防毒、控三高》,新自然主义出版,江守山着)

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